Deze Estancia (boerderij) heeft naast koeien (voor melk- en vleesproductie) ook een grote Bio-gecertifieerde olijfproductie, waarvan de verwerking ook ter plaatse gebeurt. Vandaag kregen we een rondleiding in de olieperserij. Het erf is een heel oude nederzetting in Spaanse stijl met arcaden. Dikke muren (tot 1m dik!) en weinig, kleine vensters houden de koelte binnen en de warmte buiten.
We werden er ontvangen als eregasten!
