'Koevoet es beter dan boelie'...Solange krijgt op de markt deskundige uitleg bij onderdelen van de koe die bij ons niet meer in de winkels te zien zijn...koevoeten (ligt op de toog), slokdarm met maag (Solange bijna overtuigd? Een woordje Spaans is hier geen overbodige luxe!), luchtpijp met long, uier,...niets gaat hier verloren. Alles wordt verwerkt in gerechten én gegeten.
Wij houden het liever bij 'lomo' (biefstuk, naar keuze 250 gr tot 500 gr!) met 'papas fritas', gegarandeerd hormoonvrij ...en ...lekker!
